Wie mij volgt op instagram zal een aantal dagen geleden dit receptje hebben zien passeren. Omdat het zo populair is deel ik het graag nog eens op mij website.
Happy baking 👩🏽🍳🤍🥕
INGREDIËNTEN
* CAKE *
- 250 gram geraspte wortelen
- 150 gram suikervrije appelmoes
- 100 ml water (als het deeg wat droog uitvalt zal je wat meer nodig hebben)
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 gram noten (ik gebruikte wal- en pecannoten)
- 2 eetlepels bruine suiker
* TOPPING *
- 130 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing
- Extra noten
BEREIDINGSWIJZE
Voorverwarm de oven op 180°C.
Meng de geraspte wortels, appelmoes en het vanille-extract.
Meng in een andere grote kom al de droge ingrediënten.
Doe vervolgens het wortel-appelmoes-vanille-mengsel bij de droge ingrediënten en zorg dat alles goed onder elkaar gemengd is. Gebruik het water om het deeg tot de gewenste consistentie te krijgen.
Giet het deeg in een cakevorm en zet dit gedurende 45 minuten in de oven.*
Ondertussen maak je de topping: meng de yoghurt en honing door elkaar.
Wanneer de cake afgekoeld is kan je de topping op de cake smeren en afwerken met nog wat noten.
* Elke oven verschilt. Het kan dus zijn dat jouw cake iets later of net minder lang in de oven moet.
Reactie plaatsen
Reacties